Anguilera, seta de concha, seta de chopo - Setas - Hongos




Detalles


Nombre común: Anguilera, seta de concha, seta de chopo.
. Nombre cientifico: Pleurotus ostreatus

Autor: (Jacq.) Kumm

Clase: BASIDIOMICETOS

Sub clase:

Clasificación: Buena

De 3 a 12 (17) cm de diámetro; al principio plano-convexo, después más extendido o embudado y  con una depresión sobre la zona de inserción del pie; borde muy decurvado en los ejemplares jóvenes; de contorno poco regular, arriñonado o en forma de ostra. Cutícula fina, algo untuosa con la humedad; gris-plomo a marrón grisáceo.

PIE

De 0,5 a 6 x 0,5 a 3 cm- subcilíndrico, descentrado, unido al de otros ejemplares en un tronco común- de superficie verticalmente rugosa, algodonoso hacia la base- blancuzco, grisáceo o amarronado,.

LÁMINAS

Decurrentes, con lamélulas, a veces bifurcadas hacia el pie, numerosas y finas, arqueadas y estrechas- blancuzcas o grisáceas.

EXPORADA

Blanca.

CARNE

Blanquecina, tenaz, fibrosa, húmeda, de olor y sabor gratos.

ÉPOCA Y HABITAT

En cualquier época no demasiado fría, sobres troncos y tocones de chopo y otros árboles.

COMESTIBILIDAD

Apreciado comestible, es una seta bien conocida, actualmente se cultiva con profusión y va ganando adeptos.

COMENTARIOS

Otros Pleurotus son: P. cornucopioides, comestible, es de color marrón oncon láminas decurrentes hasta la base del pie. P.columbinus, de color blanco, también comestible. P. dryinus, más robusto y escamos, solo se puede consumir cuando es joven porque se vuelve muy duro

Especies que crecen sobre madera pero que no tienen mucho que ver con Pleurotus: Panus conchatus, de color lila o violeta- Lentinellus clochleatus, con olor a anís

.Fuente: http://www.cerveradepisuerga.eu/setas-listado.php

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