Gorro verde - Setas - Hongos




Detalles


Nombre común: Gorro verde.
. Nombre cientifico: Russula virescens

Autor: (Sch.) Fr

Clase: BASIDIOMICETOS

Sub clase:

Clasificación: Buena

De 4 a 12 (15) cm de diámetro; al principio globoso o con la cima algo aplanada, después convexo con el centro algo deprimido, al final plano con una depresión central; de borde entero, de recto a sinuoso, a veces algo dentado o débilmene esriado o rasgado. Cutícula poco separable, fina, mate, primero blanquecino-amarillento o blanco-verdoso, luego verde cardenillo a verde oliva, con zonas difusas de color ocre-amarillo u ocre-carne; desgarrada en finas placas irregulares de aspecto áspero o pruinoso, más oscuras que el fondo.

PIE

De 2,5 a 10 x 1.5 a 4 cm- de subcilíndrico a algo fusiforme, engrosado en la base- lleno y duro, luego esponjoso o cavernoso, de superficie mate, pruinoso, blanco, con algunas manchas ocres hacia la base en los ejemplares viejos. Finas, prietas, libres, con pocas lamélulas, que se rompen a la presión, blanquecinas, con algún reflejo de color carne, que pasan a ser manchas ocres en la madurez.

EXPORADA

Blanca.

CARNE

Dura, compacta y pesada en los ejemplares jóvenes, juego más blanda y ligera, de color blanco - ocre en la vejez y en zonas larvadas de sabor muy agradable que recuerda el de las avellanas o almendras frescas. Crece en verano y conienzos del otoño en grupitos de pocos ejemplares o aislados en diversos tipos de bosque: robledales, castañares, hayedos.

COMESTIBILIDAD

Óptimo comestible, muy sabroso, aunque como en todas las rúsulas su carne de textura firme puded no agradar a ciertos gustos, cualidad que se extrema cocinandolas a la plancha

COMENTARIOS

Se parece a otras rúsulas de tonos verdes: Russula heterophylla, de color más variable y cutícula no cuarteada, Russula cyanoxantha, en sus variedades cutefracta de cutícula cuarteada, y pelteraui de color verde con láminas siempre blancas y flexibles

Otra seta que se parece por su color es Amanita phalloides, generalmente verde que puede causar la muerte por equivocación, recordemos que las rúsulas tienen la carne quebradiza y que carecen de anillo y volva

Russula anatina de sombrero cuarteado pero no verde, comestible que no alcanza la categoría de la virescens

.Fuente: http://www.cerveradepisuerga.eu/setas-listado.php

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