Crispilla negra, orejón negro - Setas - Hongos




Detalles


Nombre común: Crispilla negra, orejón negro.
. Nombre cientifico: Helvella lacunosa

Autor: Afz

Clase: ASCOMICETOS

Sub clase:

Clasificación: Sin valor culinario



PIE

De 2-7 x 0,7-2,5 cm, irregularmente cilíndrico o ensanchado en su base- surcado de repliegues o costillas verticales, a menudo separadas, no muy numerosas y profundas. De tono variabble: blanquecino, apenas ahumado o totalmente negro.

CUERPO

De 2-6 cm de diámetro, en forma de lámina retorcida, ondulada, lobulada, levantada por sus bordes en varios repliegues agudos - habitualmente dos o tres o cerrada a la manera de un capuchón irregular, a veces más alto que el pie- arrugado o con abultamientos- de color gris a totalmente negro - blanquecino en los ejemplares totalmente cubiertos por tierra u hojarasca que no han visto la luz, gris a negruzco en su cara inferior

EXPORADA

Blanca.

CARNE

Frágil y acuosa la del sombrero, más firme y tenaz la del pie- de gusto débil y de olor típico, común a otras crispillas. Otoño e invierno, a veces en verano y primavera. En encinares, robledales, hayedos, bajo jaras y otras cristáceas, etc.

COMESTIBILIDAD

Comestible tras una cocción prolongada que permite destruir las sustancias destructivas para los glóbulos rojos.

COMENTARIOS

Har ejemplares menos lobulados y más gráciles, algunos de color negro y otros de color beige, algunos autores han querido ver en ellos una especie distinta: Helvella sulcata. También por sus tonos negruzcos y por su pie acostillado se puede distinguir bien de Leptopodia - Helvella, menos carnosa, de carne más correosa y de pie liso y fino

Fuente: http://www.cerveradepisuerga.eu/setas-listado.php

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